葱爆羊肉的做法

发布时间:2017-08-28 00:00:00 编辑:思颖 手机版

  羊肉,富含营养元素,不过它有独特的膻味,有的人不在乎,但是有的人还是不太能接受。只要膻味除去得比较干净他们还是能接受,然而处理方法不同就各不一样,葱有除异味的功效,那葱爆羊肉就非常合适了。下面我们来看看葱爆羊肉的做法。

葱爆羊肉的做法

  葱爆羊肉的做法一

  食材准备

  羊肉,葱,生抽,食盐,料酒,白糖,姜。

  方法步骤

  1、将羊肉洗净,用姜水浸泡片刻;

  2、将葱白斜刀切片,羊肉沥水切片;

  3、起油锅,烧至6成热时放入羊肉片,划散翻炒,加入料酒;

  4、待羊肉开始变白时放入葱丝继续翻炒均匀;

  5、加生抽,白糖,食盐炒匀,即可出锅。

  小贴士

  羊肉切片需要均匀,需要薄一点,葱白多放一些较好。

  葱爆羊肉的做法二

  食材准备

  羊肉200克。大葱 100克,子姜 5克,花生油30克,大蒜10克,香油10克,味精2克,酱油20克,盐2克,料酒10克,各适量。

  方法步骤

  1、羊肉洗净后横丝切成薄片;

  2、葱切斜滚刀块,姜蒜去皮切成细末;

  3、炒勺上旺火,倒入花生油,烧至七八成热,放入羊肉片,用手勺打散,即放入姜末、料酒,用旺火快速煸炒;

  4、待肉片变色后,放入葱块、精盐、味精、酱油拌炒;

  5、收汁差不多时,放入蒜末,点入香油,再用手勺拌炒两下,即可出锅。

  葱爆羊肉的做法三

  食材准备

  羊后腿肉300克,大葱3根,大蒜4瓣,料酒1茶匙、酱油1茶匙、糖1/2茶匙、白胡椒粉1茶匙、味精1/4茶匙、盐1/2茶匙。

  2、大葱切成丝,大蒜切碎备用;

  3、炒锅烧热倒入油,待8成热时倒入羊肉片快速翻炒至羊肉变色后,放入葱丝翻炒;

  4、爆炒10几秒后,倒入蒜碎,调入盐稍微翻炒几下即可。

  葱爆羊肉的做法四

  食材准备

  羊肉,大葱,小米椒,生姜,蒜瓣,玉米油,料酒,生抽,盐,白醋,鸡精。

  方法步骤

  1、将大葱斜切片,生姜切片,小米辣切碎,蒜瓣拍碎备用;

  2、将羊肉放入料酒中、姜片的开水中焯水至变色;

  3、起热油锅,放适量的小米辣,和蒜辫爆香;

  4、倒入葱片翻炒,加食盐,生抽和鸡精翻炒;

  5、倒入草谁沥干的羊肉,加料酒,白酒迅速翻炒片刻即可。

  小贴士

  全程大火,爆炒,动作要快。

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