黄金大饼的做法步骤

发布时间:2017-08-28 00:00:00 编辑:玉佩 手机版

  黄金大饼是一道中国北方地区传统的汉族小吃。下面是小编为大家整理的黄金大饼的做法步骤,欢迎参考~

黄金大饼的做法步骤

  黄金大饼的做法

  材料

  面粉:150克

  清水:85克

  酵母:1/2小勺

  白糖:10克

  奶粉:10克

  盐:1/8小勺

  红豆沙:120克

  白芝麻:适量

  蜂蜜:适量

  油:适量

  份量:1个饼,目测比6寸蛋糕大一点点。

  步骤

  1、面粉加入奶粉、清水、酵母、白糖、盐揉成光滑面团;

  2、温暖处发酵60分钟,现在天气好热,差点发过度了;

  3、擀成圆片,周围略比中间薄一些;

  4、放上红豆沙;

  5、像包包子一样把红豆沙包起来;

  6、把面团放在油布上,也可以用纱布什么的,反正就是能上锅蒸的。面饼再略擀平一些,再刷上一层蜂蜜;

  7、再撒上白芝麻,再擀面棒一头略压一下,让芝麻粘牢一些;

  8、把面团移入蒸格上;

  9、盖上锅盖,发酵20分钟;

  10、再隔水大火蒸15分钟,待冷却;

  11、锅中放少许底油,将饼翻入锅中,有芝麻的一面向下先煎;

  12、小火1分钟左右,翻身,再继续煎,煎至两面黄就好。顺便把饼立起来,把四周也煎一下。


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